ESPELTA

(Triticum aestivum spelta) Català: escandia Castellà: espelta, escaña o escanda mayor. , Francès: épeautre, blé des Gaulois.   Anglès: spelt,dinkelweat, hulled wheat. Alemany: dinkel, spelz, spelt, fesen, schwabenkorn...  Família: Gramínies. Floreix: maig/agost Alçada: fins a 150 cm.

Des de l'Edat Mitjana se n'ha cultivat al nord de l'Estat Espanyol, a Suïssa, Austria, Alemania...

Hildegarda de Bingen (1098-1179) ja deia que és el millor gra, nutritiu, mes ben tolerat que altres cereals i fàcil de digerir.

No és tan productiu com el blat i és més difícil de processar i això va fer que el segle passat se'n disminuís el cultiu, però sembla ser que s'ha tornat a posar de moda; la imatge és d'un camp de Llers.

A  Alemanya la solen torrar per preparar pans, cervesa, vodka...

N'hi ha de moltes varietats i aquest "posar-se de moda" és perquè des de la medicina natural serveis per diferents tractaments de salut, tot i això les persones que no toleren el gluten, no en poden consumir.