PERILLA MORADA

(Perilla frutescens var. crispa purpúrea)  Català: perilla coreana, alfàbrega japonesa Castellà:  shiso, perilla. Francès: perilla purpurea, perila de Nanki Anglès: green-leaved perilla, korean perilla, common perillashiso, wild red basil... Alemany: chinesische melisse, schwarznessel, perilla, grünes shiso..        Família: LABIADES Floreix: tardor. Alçada: fins 70 cm. Medicinal i mengívola.

Son útils totes les seves parts; al Japó es fa servir com a colorant alimentari (el vermell dels umeboshis) i també per elaborar el suc de shiso semblant al suc del rave vermell o  beterava, el qual és molt revitalitzant; com a conservant i edulcorant alimentari; també se n'

extreu oli.

A l'orient es fa servir en amanida i junt a les mariscades per evitar que es produeixin al·lèrgies

Aquí ja se la comença a conèixer per les seves propietats antial·lèrgiques perquè hi ha estudis que demostren que redueix la histamina i la immunoglobulina així doncs es fa sevir contra l'asma, les al·lèrgies, l'estrès i pels que tenen problemes de fetge, especialment els que s'enfaden fàcilment o que son agressius.