Una petita
mostra de la diversitat de cargols i cargolets - i no, no m'he equivocat, a
l'Empordà en diguem cargols, no caragols - que vaig trobant tot observant la
natura; no cal dir que també formen part del paisatge...i de la gastronomia.
A la imatge,
els dos més grans o cargols bovers ( helix aspersa ) son els que ens mengem
habitualment i el tercer més gran és el que en diguem cargola tot i que no és
la femella - doncs son hermafrodites -; i te la carn negra i molt fina al
paladar; el groc, el "jaumet", també es menja i el que en diguem
cargols d'ànec, a Andalusia en fan unes tapes amb salsa de tomata per
llepar-se'n els dits.
Els cargols de
terra son mol·luscs gasteròpodes. També son d'aquesta família els llimocs (a
l'Empordà) o llimacs, només que no tenen clova. Tots plegats son una plaga pels
pagesos i pels jardins, però no cal oblidar que formen part d'una cadena
alimentària que no es pot trencar.
De fet a la
imatge, el cargol allargat més gran (rumina decollata) es va introduir per
controlar la població de cargol bover , doncs a part d'alimentar-se de plantes,
s'alimenta també de cargols i llimocs.
 |
| Cargol d'ànec. |
 |
| La nova plaga. |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada